How to Prepare Perfect Locro de papas - Ecuadorianische Kartoffelsuppe

Locro de papas - Ecuadorianische Kartoffelsuppe.

Hello everybody, it is Jim, welcome to our recipe site. Today, I'm gonna show you how to prepare a distinctive dish, locro de papas - ecuadorianische kartoffelsuppe. It is one of my favorites food recipes. This time, I'm gonna make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Locro de papas - Ecuadorianische Kartoffelsuppe is one of the most popular of recent trending meals on earth. It is easy, it's fast, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. They're nice and they look fantastic. Locro de papas - Ecuadorianische Kartoffelsuppe is something which I've loved my entire life.

To begin with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have locro de papas - ecuadorianische kartoffelsuppe using 14 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Locro de papas - Ecuadorianische Kartoffelsuppe:

1. {Get of Kartoffeln, geschält.
2. {Get of Öl.
3. {Prepare of helle Zwiebel, gewürfelt.
4. {Get of Knoblauchzehen, gehackt.
5. {Prepare of Kreuzkümmel.
6. {Make ready of Kurkuma.
7. {Prepare of Paprikapulver.
8. {Get of Wasser.
9. {Make ready of Frühlingszwiebeln.
10. {Take of Avocados.
11. {Get of Milch.
12. {Get of Mozzarella, gerieben.
13. {Get of Salz.
14. {Get of gehackter Koriander, frisch.

Instructions to make Locro de papas - Ecuadorianische Kartoffelsuppe:

1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprikapulver darin für etwa 5 min anbraten..
2. Die Kartoffeln währenddessen in Würfel schneiden und dazugeben. Alles gut umrühren und weitere 5 min braten..
3. Jetzt das Wasser in den Topf füllen und solange kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Das dauert in etwa 20 min..
4. In dieser Zeit schon einmal die Avocados schälen und in Scheiben schneiden sowie die Frühlingszwiebeln hacken. Zur Seite stellen..
5. Die Kartoffeln werden im Anschluss mit einem Kartoffelstampfer im Topf solange zerstampft, bis eine sämige Suppe entsteht, die noch kleine Kartoffelstückchen enthält..
6. Nun auf niedrige Hitze schalten und die Milch einrühren. Weitere 5 min köcheln lassen..
7. Zuletzt nach Geschmack ordentlich salzen und 150 g des Mozzarellas sowie den Koriander in die Suppe rühren und 5 min ziehen lassen..
8. Die Suppe in Schüssel füllen und mit 150 g weiterem Mozzarella, Avocadoscheiben und Frühlingszwiebeln garniert servieren..

So that's going to wrap this up with this exceptional food locro de papas - ecuadorianische kartoffelsuppe recipe. Thank you very much for your time. I am confident that you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!