Step-by-Step Guide to Make Ultimate Käse-Speck-Brot

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Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Veganes Käse-Speckbrot - würzig, deftig und mit Weißbier. Eine Bewertung und für beliebt befunden.

Hey everyone, it's Brad, welcome to our recipe site. Today, I'm gonna show you how to prepare a distinctive dish, käse-speck-brot. One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.

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Käse-Speck-Brot is one of the most well liked of current trending foods in the world. It's easy, it's fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions daily. They're nice and they look wonderful. Käse-Speck-Brot is something which I have loved my whole life.

To begin with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have käse-speck-brot using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Käse-Speck-Brot:

1. {Get of Kochstück:.
2. {Make ready of Reisvollkornmehl (oder nur Reis, gemahlen).
3. {Prepare of Milch 3,5%.
4. {Get of Salz.
5. {Make ready of Hauptteig:.
6. {Prepare of Kochstück (siehe oben).
7. {Make ready of Weizenmehl Type 480/550.
8. {Prepare of Roggenmehl 960/997.
9. {Make ready of kalte Butter.
10. {Make ready of Wasser, 15°.
11. {Make ready of Sauerrahm aus dem Kühlschrank.
12. {Take of frische Hefe.
13. {Get of Bauchspeck (angebraten/ausgelassen).
14. {Take of Hartkäse, z.B. würziger Bergkäse.

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Instructions to make Käse-Speck-Brot:

1. Reismehl mit Salz und Milch unter Rühren aufkochen, bis eine zähe, Pudding-ähnliche Masse entstanden ist. Direkt auf die Oberfläche Klarsichtfolie drücken und bis zur Verwendung bei Zimmertemperatur lagern (max. 24 Stunden)..
2. Die Hauptteig-Zutaten (außer Butter und stückige Zutaten) 5 Minuten auf niedrigster Stufe und 6 Minuten auf zweiter Stufe verkneten. Die Butter zugeben und 1 Minuten auf zweiter Stufe einarbeiten (Teigtemperatur ca. 25°C). Die stückigen Zutaten zugeben und 1 Minute auf niedrigster Stufe einmischen..
3. Den Teig 12 Stunden bei ca. 10° im Kühlschrank lagern..
4. Den Teig rundwirken und mit Schluss nach unten in einen Gärkorb geben..
5. Mit Schluss nach unten in den vorgeheizten Gusstopf setzen, mit einem scharfen Messer (Rasierklinge, Lame de Boulanger) einschneiden und bei 250°, dann bei 230° 50 Minuten backen. 10 Minuten bei 250°, 40 Minuten bei 230°. Ca. 20 Minuten vor Backende den Deckel entfernen und offen weiter backen..
6. .

Mit diesem Speckbrot mit Käse werdet ihr alle. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community. Speck-Brot ich liebe dieses Brot, bisher alle, die ich habe es geschafft es auch verliebt hat. Dieses Brot ist ein ausgezeichnetes Frühstück. Berchtold Feinkost GmbH, Schwarzenberg, Sennerei, Senn, Sennhus Arlberg, Au Rehmen, Riezlern, Brand Käse, Feinkost Schwarzenberg, Käse, Bergkäse, Käseveredelung.

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