Recipe of Any-night-of-the-week Llapingachos – Ecuadorianische Kartoffelpuffer

Llapingachos – Ecuadorianische Kartoffelpuffer.

Hey everyone, it's me again, Dan, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, llapingachos – ecuadorianische kartoffelpuffer. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.

Llapingachos – Ecuadorianische Kartoffelpuffer is one of the most well liked of current trending meals in the world. It is appreciated by millions every day. It is simple, it's quick, it tastes delicious. They are fine and they look wonderful. Llapingachos – Ecuadorianische Kartoffelpuffer is something that I have loved my entire life.

To begin with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook llapingachos – ecuadorianische kartoffelpuffer using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Llapingachos – Ecuadorianische Kartoffelpuffer:

1. {Make ready 1 kg of mehligkochende Kartoffeln, geschält.
2. {Get 2 EL of Öl.
3. {Take 1/2 of große, weiße Zwiebel oder 1 kleine.
4. {Make ready 2 TL of Achiotepulver oder als Alternative 1 TL Paprikapulver.
5. {Take of Salz.
6. {Prepare 70 g of Mozzarella, gerieben.
7. {Prepare of (wenig) Öl zum Anbraten der Llapingachos.

Instructions to make Llapingachos – Ecuadorianische Kartoffelpuffer:

1. Die Kartoffeln für etwa 20-25 min garkochen und zerstampfen..
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel hacken und mit 2 EL Öl und dem Achiotepulver 5 min anbraten. Zur Kartoffelmasse geben, ordentlich salzen und alles gut vermischen..
3. Das Ganze in eine Schüssel füllen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen..
4. Nun Bälle ungefähr in der Größe einer kleinen Zitrone aus der Masse formen, ein Loch mit den Fingern in der Mitte hineindrücken und mit Käse befüllen. Den Käse gut hineindrücken. Wichtig ist, nicht zu viel Füllung zu nehmen, da sonst der nächste Schritt nicht funktioniert. Das Loch muss jetzt nämlich wieder oben verschlossen werden, um dann mit den Händen Patties zu formen. Die geformten Patties am besten auf ein Backblech legen..
5. Die Llapingachos kommen jetzt für eine weitere Stunde in den Kühlschrank..
6. Jetzt wird ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzt, sodass der Boden der Pfanne gerade so eben mit Öl ausgekleidet ist. Die Rede ist hier von „wenig“, da die Llapingachos formsensibel sind und sie bei zu viel Öl brechen könnten. Hilfreich ist hier eine beschichtete Pfanne oder das Braten auf einem Grill..
7. Nun die Llapingachos von beiden Seiten braun anbraten. Auf mittlerer bis hoher Hitze dauert das etwa 5 min pro Seite..
8. Anschließend beispielsweise mit Erdnusssauce (salsa de maní), Tomaten-Zwiebel-Salat, Avocado, Würstchen oder Spiegeleiern servieren..

So that is going to wrap this up for this exceptional food llapingachos – ecuadorianische kartoffelpuffer recipe. Thank you very much for reading. I am sure you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!